接待(^^)『文化屋』

今日接待で、お客さんと一緒に『長良川畔の【文化屋】』に食事に行ってきました。ここは、以前材木問屋のお屋敷だった家を改装して料理屋さんに、また料理長（オーナー？）が、有名な料理屋さんで長いこと修行され、『和食とフレンチ』を、合体させた創作料理を出して下さります。味の方は『☆☆☆☆☆』でした。素材（野菜や肉、魚など）そのものを『殺さず』素材のもっている物を出し切っていました。充分料理を楽しんできました。文化屋はほとんど予約で一杯になる店で、飛び込みでは、なかなか入れません。